Solení a slánky

Avatar uživatele
volrath
Příspěvky: 48
Registrován: 28 Črc 2009, 17:22
Místo/Bydliště: Bratislava, Hlohovec
Kontaktovat uživatele:

Solení a slánky

Příspěvek od volrath »

mmm a tak ma napadá v čom nosili na cesty nejaké zakladné dochucovadlá jedla??? mam na mysli konkrétne soľ. povedzme si na rovinu jedlo bez soli nestojí za nič
Schwarzer Tod, willkommner Gast, nimm, die du erkoren hast.
Avatar uživatele
Dášenka
..
..
Příspěvky: 837
Registrován: 04 Pro 2006, 19:08
Místo/Bydliště: Praha

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od Dášenka »

Solení je do jisté míry civilizační zvyk, třeba já nesolím skoro vůbec a proto dost často po mě musí jídlo ještě někdo dochutit. Ale jsou i jídla, která to nepotřebuí, kdo na jarní panské jedl večer to hovězí se zeleninou, tak ví. V celém velkém kotli nebyla soli ani špetička. A bylo to hlavně tím, že bylo výborně uzrálé to hovězí...

Jinak sůl vozíme v jednoduchém pytlíku z hustě tkaného lnu, namočí se a pak je z ní koule, jelikož tenkrát neměli "prothrudkující látky", tak bych spíš šacovala zabalení valounu do nějakého, asi voskovaného, plátna.
Ostatní bylinky v pytlíčkách, ale chtělo by to na ně buď truhličku, nebo to celé šoupnout do voskovaného sáčku.
Avatar uživatele
Amantius
Příspěvky: 324
Registrován: 07 Led 2009, 22:14
SHŠ: Sprisahanci
Místo/Bydliště: Slovensko

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od Amantius »

Povedal by som, že podobné veci ako soľ a iné "hlavné jedlá" sa mohli nosiť aj v drevených sústružených nádobkách.
Obrázek
Varpulis
Avatar uživatele
Talbot
Příspěvky: 137
Registrován: 20 Led 2009, 00:37

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od Talbot »

Dášenka napsal:Solení je do jisté míry civilizační zvyk, třeba já nesolím skoro vůbec a proto dost často po mě musí jídlo ještě někdo dochutit. Ale jsou i jídla, která to nepotřebuí, kdo na jarní panské jedl večer to hovězí se zeleninou, tak ví. V celém velkém kotli nebyla soli ani špetička. A bylo to hlavně tím, že bylo výborně uzrálé to hovězí...

Jinak sůl vozíme v jednoduchém pytlíku z hustě tkaného lnu, namočí se a pak je z ní koule, jelikož tenkrát neměli "prothrudkující látky", tak bych spíš šacovala zabalení valounu do nějakého, asi voskovaného, plátna.
Ostatní bylinky v pytlíčkách, ale chtělo by to na ně buď truhličku, nebo to celé šoupnout do voskovaného sáčku.

Jak to ale je se solením? V průběhu středověku se maso jedlo na sladký způsob a začalo se to měnit až koncem 15. století (ale je možný, že se mýlím). Ale polívky a takový věci se holt solily.
Obrázek
Avatar uživatele
sherchan
Příspěvky: 500
Registrován: 27 Říj 2008, 01:03

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od sherchan »

Na RS se používají schránky na sůl z parohu. Bylo by něco takového použitelné i pro nás?
Avatar uživatele
Mathias
Příspěvky: 640
Registrován: 07 Srp 2008, 13:12
SHŠ: Civitas Pragensis

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od Mathias »

Ono v rámci RS se často uchyluje k masivnímu užívání toho nemnoha nálezů. Může se také jednat o čistě pohřební záležitost.

Domnívám se, že pěšák pozdního středověku slánku nepotřeboval. Samotná organisace vojska mu pokrm zajistila. Pěšák obecně si dle mého nemohl dovolit mít zhýčkaný jazýček. Avšak, pokud se mu soli v krmi vojsku obecné nedostávalo, pak by pravděpodobně nejpraktičtější bylo poprosit nějakou Kampfrau nebo jinou osobu za jídlo zodpovědnou o špetku k dosolení nebo tahat s sebou jednoduchý voskovaný pytlík z plátna či kůže. Ona nějaká slánka by byla zbytečně těžká a křehká.
Pán Búh pomoc nasse!
Avatar uživatele
volrath
Příspěvky: 48
Registrován: 28 Črc 2009, 17:22
Místo/Bydliště: Bratislava, Hlohovec
Kontaktovat uživatele:

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od volrath »

ešte by som sa rad spýtal aj jednu otázku ohľadom zbraňových systémov
chcel by som si zaobstarať šabľový tesák a našiel som jeden typ vývesu ktorý som ešte nevidel na žiadnom doloženom podklade, ale keď že ide o členov kompánii ktoré sú kostýmovo na vysokej urovni predpokladám, že niečo také bolo

http://www.jazwiec.pl/inc/popupviewer.p ... /&lang=eng
Schwarzer Tod, willkommner Gast, nimm, die du erkoren hast.
Avatar uživatele
Mojshe
Příspěvky: 789
Registrován: 19 Lis 2008, 21:07
SHŠ: Rattenschwanz, C.of st. George

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od Mojshe »

Na obrázku jsou Alex a Tofe, Guild of saint Olavs. Lokace: Haut Koeningsbourg, 5.4.2009 (pamatuji si to, protože ten den byli právě na bráně pod mým velením)

mohu ti přeposlat e-mail na Alexe, zeptej se ho sám, odkud pochází předobraz jeho zbraně. Vždy jsem obdivoval, jak je skvěle zpracovaná, ale nikdy se mně nenapadlo zeptat na předlohu...
Jákob aka Mojshe
-----------------------
www.armabohemia.cz
www.mojshe.sweb.cz
Avatar uživatele
volrath
Příspěvky: 48
Registrován: 28 Črc 2009, 17:22
Místo/Bydliště: Bratislava, Hlohovec
Kontaktovat uživatele:

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od volrath »

Mojše: budem vdačný :D
Schwarzer Tod, willkommner Gast, nimm, die du erkoren hast.
Avatar uživatele
Mojshe
Příspěvky: 789
Registrován: 19 Lis 2008, 21:07
SHŠ: Rattenschwanz, C.of st. George

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od Mojshe »

máš to napsané v SZ
Jákob aka Mojshe
-----------------------
www.armabohemia.cz
www.mojshe.sweb.cz
Avatar uživatele
hawkwind
Disciplí­na a zručnost
Disciplí­na a zručnost
Příspěvky: 851
Registrován: 09 Pro 2006, 19:25

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od hawkwind »

Mathias - ty parohový schránky jsou v rs dost hojné, rozhodně to není žádná rarita. Taky máme nalezené ohromné jámy plné odřezků paroží ze kterých se nechá rekonstruovat rozsah toho průmyslu - prostě to měli místo našich plastů. Navíc je ten paroh pevnej a snadno se nerozkřápne. Na vrcholný středověk to už ale není typické, možná bych hledal spíš různé krabičky z rohu (kravského). (I když voskovaný sáček na sůl asi sedí).
Jinak podle mě sice čerstvé maso se upravovalo na různé ty sladko-kořeněné chutě, ale pro uchování se asi nasolovalo a to se solí hodně, stejně jako herynky a i když tohle armáda nakupovala, divil bych se kdyby trén neměl sůl k dispozici ve velkém množství jako nejlevnější a jeden z mála známých konzervačních prostředků.

J.
Power is a dimension which raises all these concerns a thousand fold. With power you can indulge corrupt motives with corrupt behavior, coerce others into collaborating or submitting to your corruption, and impose the consequences of it on many innocent people much more easily. Why is then everybody willing to offer endless benefits of a doubt to the powerful, and none to the powerless?
Avatar uživatele
Broďan
Bůh cynismu
Bůh cynismu
Příspěvky: 953
Registrován: 03 Pro 2006, 22:40
Místo/Bydliště: Český Brod
Kontaktovat uživatele:

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od Broďan »

Význam importu ve středověku je zpravidla hodně podceňován a často máme tendence uvažovat tak, že co se u nás nevyrábělo či nevyskytovalo, bylo vzácné či nedostatkové. Pro rozvinutou feudální společnost to ale do značné míry neplatí.
Pokud se týče Čech, tak zrovna obchod se solí (z alpských zemí přes Pasov) dosahoval v pozdním středověku až gigantických rozměrů. Sůl byla hlavním přepravovaným artiklem na Zlaté stezce, jejíž název nepochází od zlata, ale od výnosnosti obchodu. Kvůli ochraně kupeckých karavan vznikala města a hrady, které z tohoto obchodu náležitě prosperovaly.
Sůl byla základním konzervačním prostředkem a v Čechách 15. stol. rozhodně nebyla vzácná. Z přísloví sice vyplývá, jak důležitá pro člověka byla, ale vzácná prostě nebyla. Pro ilustraci, v 16. stol. prošlo Prachaticemi až 1200 soumarů s nákladem soli týdně. Nevím, kolik uveze soumar, ale ročně to byla pořádná hromada. A to se týká pouze Prachatic, další dvě menší solné stezky šly přes Vimperk a Kašperské hory. Dále se vozilo koření a další zahraniční poživatiny (ale také herynky), látky, luxusní záležitosti, zbraně atd.
Cynik je zlosyn, jehož pokřivené vnímání­ způsobuje, že vidí­ věci jaké jsou, ne jaké by měly být.
Avatar uživatele
Talbot
Příspěvky: 137
Registrován: 20 Led 2009, 00:37

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od Talbot »

Martin Broďan napsal:... další dvě menší solné stezky šly přes Vimperk a Kašperské hory.
Pokud se nemýlím, tak přes Kašperský hory vedla právě Zlatá stezka a to pak směrem na Sušici a Klatovy. Mám to tam docela pochozený ;)
Obrázek
Avatar uživatele
Broďan
Bůh cynismu
Bůh cynismu
Příspěvky: 953
Registrován: 03 Pro 2006, 22:40
Místo/Bydliště: Český Brod
Kontaktovat uživatele:

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od Broďan »

Talbot napsal:
Martin Broďan napsal:... další dvě menší solné stezky šly přes Vimperk a Kašperské hory.
Pokud se nemýlím, tak přes Kašperský hory vedla právě Zlatá stezka a to pak směrem na Sušici a Klatovy. Mám to tam docela pochozený ;)
O názvosloví se přít nebudu, i když jsem ve Vimperku a Prachaticích oblézal několikrát opevnění, tak jsem se o solnou stezku moc nezajímal. Výraz "Zlatá stezka" je až ze 16. stol. a zjevně se vztahuje na všechny tři solné cesty vedoucí z Pasova do Čech. Takže zřejmě můžeme používat názvy "Prachatická Zlatá stezka", "Vimperská a Kašperskohorská Zlatá stezka". Nebo vzít jako hlavní Zlatou stezku tu největší přes Prachatice a ostatní dvě jako její odbočky. Hlavně, že víme, jak důležitým artiklem sůl byla. Rozhodně neobstojí názor, že se u nás v pozdním středověku solilo málo, protože se sůl dovážela.
Cynik je zlosyn, jehož pokřivené vnímání­ způsobuje, že vidí­ věci jaké jsou, ne jaké by měly být.
Avatar uživatele
Talbot
Příspěvky: 137
Registrován: 20 Led 2009, 00:37

Re: Vybavení pěšáka na život a tažení

Příspěvek od Talbot »

Martin Broďan napsal: Rozhodně neobstojí názor, že se u nás v pozdním středověku solilo málo, protože se sůl dovážela.
A proč by nás vlastně zajímalo, jak to bylo u nás? Vždyt se zaměřujem na Švýcarsko, ne? :)
Obrázek
Odpovědět

Vrátit se na “Jídlo, pití, kuchyně, vaření, nádobí a vše okolo”

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Nejsou tu žádní registrovaní uživatelé a 1 host